葡萄从发芽到结果的过程

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　　当春天气温升高时，葡萄就会发芽。春分过后，叶子变绿，拔出葡萄须，爬上整个架子。5月至6月，开花时，会长出一串乳**的花蕾，然后开花，开花后会结出特别小的葡萄粒。7月，葡萄叶生长旺盛，果实变大变绿。8月中旬以后大量成熟，会开始变软食用。

好文探索：了解葡萄从诞生到成熟的生命历程

　　了解葡萄从诞生到成熟的生命历程。

　　葡萄在整个生命过程中，有规律地进行着一系列形态变化和生理变化，经历不同的发育阶段，包括从实生苗的种子萌发或营养繁殖苗的芽萌动开始，经过生长、结果、衰老到死亡的全过程，这一过程称为生命周期。按照葡萄在生产实际中生长和结果的明显转变，可将其生命周期划分为胚胎期，童期或幼树期，结果期（结果初期、结果盛期、结果后期）和衰老死亡期4个时期。

　　1、胚胎期实生苗的胚胎期从种子形成开始，包括精卵结合形成合子、胚的发育和形成种子。种子在良好环境条件（温度、水分等）下萌发，出现两片子叶和一片真叶，此时胚胎期终止，可持续6-30个月。

　　2、童期（幼树期）这是指葡萄植株进入开花结果前的一段生长时期，主要形成树体的骨架和营养器官。

　　幼苗从最初的数片真叶开始，各器官逐渐加强生长，根系旺盛发育，在体内积累大量的有机物质。露地播种的实生苗要3-7年才开始开花结果。从成年树上采集枝条进行无性繁殖的苗木，只存在幼树期，没有童期，2-3年可开花结果。

　　在幼树期，可采用适宜的技术措施使其提前开花结果，如将实生苗嫁接在成年植株上，采用水培和保护地栽培，实生苗有可能在播后第二年开花。

　　结果期从葡萄幼树第一次开花结果到开始出现产量明显下降等衰老特征为止。在这一时期葡萄植株经历较长的结实阶段，不断进行营养生长和生殖生长，地上部和地下部的生长达到高峰。

　　通常将其细分为结果初期、结果盛期和结果后期3个时期。结果初期是从葡萄树第一次结果到开始有一定的经济产量为止。结果盛期是从葡萄树开始大量结果有经济产量起，到开始出现大小年和产量开始连续下降的初期为止。结果后期是从葡萄树出现大小年和产量明显下降起，到产量降到几乎无经济收益时为止。

　　不同园区葡萄结果期的长短变化很大，在良好的条件下，可达50一60年或更长，如果管理不善，植株20年左右或更短时间即衰弱且产量显著下降。此期栽培管理的目标是使植株尽快进入结果盛期，并尽量维持和延长盛果期年限。

　　为此，必须采用综合农业技术，加强土肥水管理，进行适当的整形修剪，调节生长结果平衡，保持合理的新梢和果实负载量，注意防治病虫害等。

　　衰老死亡期从开始出现产量明显下降等衰老特征开始，到葡萄树生命终结为止。在该期，葡萄树体生命活动衰弱，营养生长明显衰退，新梢生长量很小。主干容易受各种病虫伤害。骨干枝开始枯死，很难重新恢复生长。结果枝不断减少，开花结果不能正常进行，甚至不再开花结果，即使有少量结实，果实品质也差，逐步失去经济栽培价值。

　　整株树缓慢结束所有生命活动。

　　虽然此期可利用潜伏芽寿命长的特点，采取一些更新措施来进行挽救，但更新后维持时间不长，树体生命活力仍会逐渐降低。

　　一般生产性果园多进行砍伐清除衰老树，重新栽树。

　　不良的外界条件，如干旱、土壤排水不良、高温和养分亏缺等以及病虫害、结果过多等都会加速葡萄树的衰老过程。

　　此期栽培管理的任务是尽量延迟衰亡期的到来或在植株表现衰弱时及时更新复壮。对于长期表现生长结实不良的葡萄园则应及时彻底改造、重新建园。

　　葡萄的年生长周期是指在一年内随气候变化，植株表现出有一定规律性的生命活动过程。

　　在年生长周期中，随季节性气候的变化，植物器官相应的生长发育动态时期称为物候期。物候期调查是了解葡萄生长结果规律的重要方法，也是制定果园周年管理技术措施、调控生长和结果的主要依据之一。

　　葡萄的年生长周期可分为生长期和休眠期两个阶段。

　　生长期生长期是葡萄植株各器官形态和生理功能表现出显著动态变化的时期。春天葡萄冬芽萌发，抽枝展叶，开花坐果。

　　夏天进入旺盛生长期，各个新生器官继续生长发育，枝叶繁茂，果实逐渐增大。秋天果实发育逐渐成熟，新梢停长，枝条逐渐充实，芽体越来越饱满，叶片开始衰老，最后脱落，生长期结束。

　　生产上生长期中的重要物候期有伤流期、萌芽期、新梢生长期、开花期、坐果期、生理落果期、果实发育期、果实成熟期、新梢成熟期和落叶期。

　　(1)伤流期从树液流动开始到芽萌发结束（彩图18）。

　　春季土壤耕作层温度逐渐上升到7-10℃，冬芽膨大之前及膨大时，根部开始活动，根系吸收土壤中的水分和养分，在根压的作用下，与树体贮藏的养分一起（总称树液）沿木质部导管向植株的地上部输送，供萌芽所需。此时地上部如有新剪口（伤口），树液自剪口流出，出现伤流现象。

　　随萌芽和幼叶生长，树体蒸腾量增加，根压降低，伤流即停止。

　　葡萄的伤流液与生长季中的树液在成分上有所差异，它的有机物（糖、酸）含量更高，而矿物质含量较低，说明伤流液主要是贮藏养分构成的。

　　伤流液对树体的营养损失一般不大，但剪口下部的芽眼经伤流液浸泡后萌芽延迟并引起发霉及病害， 应避免在伤流期进行修剪或造成伤口。

　　(2)萌芽期当日均温达到10℃时冬芽膨大，随后鳞片裂开，茸毛露出，芽顶端呈现绿色。

　　由于并不是所有的芽都能萌发， 当50%的芽达到萌芽标准即可作为葡萄的萌芽期。

　　萌芽的早晚随不同品种而有所差异。

　　温度是影响葡萄萌芽最主要的外界因素，光照几乎对萌芽没有影响。在同一枝条上，顶端芽最先萌发，并抑制下部芽的萌发。

　　在有倒春寒的地区，应尽量栽培萌芽较迟的品种或利用推迟修剪的方法推迟萌芽，防止寒害。

　　(3)新梢生长期新梢生长期是指新梢上各器官（叶片、节间、卷须和花序）的出现及生长时期。

　　新梢生长呈典型的S曲线，开始生长缓慢，然后进入迅速生长期，开花期以后生长再次减缓，直至果实转色期停止生长。如果新梢摘心，则会促进副梢生长。

　　新梢生长期一般为100～120天。如果新梢生长过旺，就会与花序争夺养分，导致落花落果，并推迟新梢停长期的到来，影响果实和枝条成熟。

　　在新梢生长的同时，副梢、卷须和叶片也进行生长。接近新梢顶端部分的副梢首先开始生长，新梢中部的副梢较长，着生在没有卷须的节上的副梢比在有卷须的节上的副梢长。

　　(4)开花期开花时，花蕾上的花冠呈片状裂开，由下向上卷起后脱落。葡萄从萌芽到开花一般需要6-9周，开花的时间和速度主要受温度的影响。

　　一般在昼夜平均气温达到20℃时开始开花、在15℃以下时开花很少。一天中以上午8：00-10：00开花最集中。花期一般为6-10天，长短与品种及天气有关。

　　晴朗、高温天气，开花进程加快，花期短。阴雨、低温天气，花开放不整齐，花期相对较长。

　　(5)坐果期落花后受精的子房迅速膨大即进入坐果期。

　　许多品种的坐果与种子的发育有关。但有些无核葡萄品种坐果机理不同，是由单性结实或种子败育型结实所致。

　　(6)生理落果期没有受精的子房不能发育，一般在花后1周左右就会脫落。花后1-2周，如果受精后种子发育不好，不能产生足够的激素来调运营养，幼果缺少生长必需的养分供应，也会自行脱落，这种现象称为生理落果，之后完成坐果，幼果不再自行脱落。

　　从葡萄本身来看，适当的生理落果是一种自我调节，使保持适宜的坐果率。如果自身脱落过少，坐果过多，还需进行人工疏果，使果实满足商品价值。

　　(7)果实发育期葡萄生理落果后，果实进入快速生长期，幼果迅速生长、膨大，并保持绿色，质地硬，具有叶绿素，能进行同化作用，制造养分。在这一时期，浆果表现为生长的绿色组织。

　　(8)果实成熟期成熟期从果实转色（绿色品种果实变软）开始到浆果成熟时结束。该阶段浆果颜色改变（亦称转色期），果实体积进一步膨大，果实软化，并逐渐达到其品种特有的颜色和光泽。

　　这一时期浆果果皮的叶绿素大量分解，白色品种果实色泽变浅，开始丧失绿色，微透明。有色品种果皮开始积累花青素，由绿色逐渐变为红色或紫色。

　　(9)新梢成熟期随着新梢的生长，新梢下部由绿色逐渐变成黄棕色或红色，表皮明显呈现出皱纹，枝条木质化，质地变硬，标志此部分新梢成熟。

　　因葡萄新梢自然生长情况下不形成顶芽，属无限生长型，不经摘心处理的新梢前端总是幼嫩枝梢，这部分枝梢在休眠期到来前不能成熟，不能正常越冬，需要修剪去掉。

　　新梢的成熟度直接影响新梢的抗寒性、翌年春天的萌芽率以及扦插和嫁接的成活率。

　　枝条成熟度越好，积累的营养越多，抗寒性越强，萌芽率越高，扦插和嫁接的成活率就越高。

　　在这一时期，任何引起早期落叶的因素都会影响枝条成熟。

　　 在生长季要积极防治病虫害，尽量保持有足量健康的叶片，并获得足够的光照。还要注意合理负载，保证新梢生长量适当，维持健壮树势。另外在生长后期控制氮肥的用量和水分的供应，使新梢及时停止生长。

　　(10)落叶期此期从开始落叶到叶片全部脱落为止。

　　在枝条成熟后期，叶片的构成物质开始分解，并逐渐向其他部分转移。叶片颜色也发生变化，白色品种的叶片开始变黄。红色品种的叶片变黄，有时产生红色或褐色的斑点。果汁带色品种的叶片变红。

　　 叶柄基部形成离层，叶片脱落。

　　休眠期一般是指从秋季落叶之后开始，到翌年树液开始流动为止。葡萄进入休眠期后，葡萄的芽或其他器官生长暂时停滞，体内的代谢活动极弱，表面上观察不到任何生长变化。

　　葡萄的休眠是一种对逆境的适应特性，处于休眠期的树体对低温忍耐力增强，有利于度过寒冷的冬季。

　　葡萄的休眠一般可划分为自然休眠期和**休眠期两个阶段。

　　自然休眠是指由果树内在因子决定的一种休眠。在自然休眠状态下，即使给予适宜生长的环境条件，植株仍然不能萌芽生长。

　　对葡萄树而言，只有正常进入并通过自然休眠，才能正常进行翌年的生命活动。

　　虽然习惯上将落叶作为自然休眠期开始的标志，但实际葡萄新梢上的冬芽进入体眠状态要早得多。

　　约在8月间，新梢中下部充实饱满的冬芽即已进入休眠始期，9月下旬至10月下旬处于休眠中期，到翌年1-2月即可结束自然休眠。如此时温度适宜，植株即可萌芽生长，否则就处于**休眠状态。

　　**休眠是指由于不利的外界环境条件，如低温、干旱导致的生长发育暂时停滞，逆境一旦消除即恢复生长。

　　自然休眠不完全时，植株表现出萌芽期延迟且萌芽不整齐，开花坐果不良。

　　解除自然休眠需要在低温条件下度过一段时间，这段时间称为需冷量，通常以≤7.2℃低温的累加小时数表示。葡萄完全打破自然休眠一般要求800～1200小时。

　　利用保护地栽培葡萄，如计划提前到12月或1月间加温，可提前用10%-20%的石灰氮浸出液涂抹或喷布芽眼，从而打破自然休眠，使芽眼萌发迅速和整齐。

精选问答：

　　1、葡萄树什么时候开花结果？

　　葡萄一般是在每年的4月份开花，结果的时间大概是8月份以后，它从发芽到结果的时间大概需要半年的时间，一般葡萄一年只可以结一次果。

　　2、什么时候葡萄发芽？

　　葡萄树在早春发芽，具体是3-4月份的时候。春季气温开始升高，植物进入萌发期，葡萄树也在这个季节开始生长，它干枯的树枝上开始酝酿出饱满的芽点，随着温度升高，芽眼长出嫩叶，一片片叶子逐渐伸展开来，这段时间应加强养护。