黄鹌菜 菊科

黄鹌菜(菊科)是一种具有很高营养价值的野菜

黄鹌菜(学名：Oenanthejavanica)，是菊科黄鹌菜属的多年生草本植物，是一种食用及药用价值很高的野菜。黄鹌菜在中国南北地区都很常见，特别是在江浙沪一带更是被广泛食用。黄鹌菜的叶子呈羽状复叶，花小而白，有时呈淡***，果实为椭圆形。黄鹌菜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，特别是维生素C含量非常高，每100克鲜黄鹌菜中含有维生素C约为150毫克，比柑橘类水果还高。

黄鹌菜的种植及管理

黄鹌菜的种植一般采用分株、插穗、播种等方法，适宜在阳光充足、土壤肥沃、排水良好的地方种植。在生长期间，需要定时浇水、追肥、除草、松土等，以保证黄鹌菜的生长和产量。同时，需要注意防治病虫害，采用合适的农药进行防治。

黄鹌菜的食用及药用价值

黄鹌菜不仅可以作为一种美味的野菜，还具有较高的药用价值。黄鹌菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，有清热解毒、利尿消肿、生津止渴、清肝明目等功效。同时，黄鹌菜还可以用于治疗***、痈肿、***、痢疾等***。

用户关心的相关问题

问题一：黄鹌菜的种植方法有哪些？

黄鹌菜的种植方法主要有分株、插穗、播种等方法。其中，分株和插穗是比较常用的种植方法，可以保证种植效果和产量。

答案：黄鹌菜的分株和插穗种植方法是比较常用的，分株可以在春季或秋季进行，将成熟的植株分成若干份，分别种植；插穗则可以在春季和夏季进行，将黄鹌菜的茎条插入土中，保持土壤湿润即可。

问题二：黄鹌菜的营养价值如何？

黄鹌菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，特别是维生素C含量非常高，每100克鲜黄鹌菜中含有维生素C约为150毫克，比柑橘类水果还高。

答案：黄鹌菜的营养价值非常高，富含各种营养成分，特别是维生素C含量非常高，每100克鲜黄鹌菜中含有维生素C约为150毫克，比柑橘类水果还高。

问题三：如何防治黄鹌菜的病虫害？

黄鹌菜的病虫害主要包括白粉病、蚜虫、螟虫等，可以采用合适的农药进行防治，也可以采用物理防治和生物防治等方法。

答案：黄鹌菜的病虫害可以采用合适的农药进行防治，也可以采用物理防治和生物防治等方法。物理防治包括人工捕捉、清除枯叶等方法；生物防治则可以利用天敌、微生物等进行防治。

百科知识：

黄鹌菜(菊科)的百科知识

黄鹌菜(学名：Oenanthejavanica)，是菊科黄鹌菜属的多年生草本植物，又名水芹菜、水韭菜、水萝卜、水母莲等。黄鹌菜分布于全球各地，主要生长于水田、河岸、湖泊、池塘等水域环境中。黄鹌菜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，特别是维生素C含量非常高，每100克鲜黄鹌菜中含有维生素C约为150毫克，比柑橘类水果还高。黄鹌菜不仅可以作为一种美味的野菜，还具有较高的药用价值。黄鹌菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，有清热解毒、利尿消肿、生津止渴、清肝明目等功效。同时，黄鹌菜还可以用于治疗***、痈肿、***、痢疾等***。

参考来源：

1.《中国家庭菜园手册》

2.《农业技术手册》

3.《黄鹌菜的食用与药用价值研究》

问答拓展：黄鹌菜长什么样子啊？

黄鹌菜（Youngiajaponica）菊科菊苣族黄鹌菜属植物
一年生或二年颤启生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。茎直立，叶基笑档生，倒披针形，提琴状羽裂。裂片有深波状齿，叶柄微具翅。头状花序有柄，排成伞房状、圆锥状和聚伞状；总苞圆筒形，外层总苞片远小于内层，花序托平；全为舌状花，花冠***。
别名：毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜、还阳草

食用
1.将食用部位洗净茄升如，以盐水浸一昼夜，除去苦味后，再行炒食或煮食，也可用沸水烫熟后，切段沾调味料食用。
2.将花蕾连梗采下，切段腌制成泡菜，也可油炸后食用。

问答拓展：黄鹌菜和翅果菊是同一个植物吗？

黄鹌菜，.菊科、黄鹌菜属。一年生或二年生草本。茎直立，叶基生，倒披针形，提琴状羽裂。裂片有深波状齿，叶旅孙携柄微具翅。头状花序有柄，排成伞房状、圆锥状和聚伞状；总苞圆筒形，外层总苞片远小于内层，花序托平；全为舌状花，花冠***。瘦果纺锤状，稍扁，冠毛白色。花果期4～6月。
翅果菊，是菊科翅果菊属植物，一年生或二年生草本，根垂直直伸，生多数须根。茎直立，单生，高0.4-2米，基部直径3-10毫米，上部圆锥状或总状圆锥状分枝，全部茎枝无毛。全部茎叶线形，中部茎叶长凯李达拆伏21厘米或过之，宽0.5-1厘米。头状花序果期卵球形，多数沿茎枝顶端排成圆锥花序或总状圆锥花序。瘦果椭圆形，长3-5毫米，宽1.5-2毫米。花果期4-11月
它的是两种完全不同的植物。

问答拓展：这是什么植物啊？学名叫什么？

这确是黄鹌菜，拉丁文名：Youngiajaponica.菊科、黄鹌菜属。一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他国家。茎直立，叶基生，倒披针形，提琴状羽裂。裂片有深波状齿，叶柄微具翅。头状花序有柄，排成伞房状、圆锥状和凳拆聚伞状；总苞圆筒形差庆，外层总苞片虚粗握远小于内层，花序托平；全为舌状花，花冠***。瘦果纺锤状，稍扁，冠毛白色。花果期4～6月。习见杂草。是一种经济植物。
中文学名
黄鹌菜
拉丁学名
YoungiaJaponica
别称
毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜、还阳草