鹰嘴豆是什么豆

2024-05-31 投稿人 : 懂农资网围观 : 6770 次

鹰嘴豆是什么豆？鹰嘴豆（Chickpea）属于豆科植物，是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的营养食品。鹰嘴豆的原产地在地中海地区，现在已被广泛种植于世界各地，尤其是印度次大陆。

鹰嘴豆的分类

鹰嘴豆属于豆科植物，是豆科的一种。在豆科植物中，鹰嘴豆的分类如下：

科属种豆科鹰嘴豆属鹰嘴豆鹰嘴豆的营养价值

鹰嘴豆是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。根据研究，每100克鹰嘴豆中含有：

能量：364千卡

蛋白质：19克

脂肪：6克

碳水化合物：61克

纤维素：17克

钙：105毫克

铁：4.3毫克

镁：79毫克

磷：168毫克

钾：875毫克

锌：1.5毫克

铜：0.5毫克

锰：1.7毫克

由此可见，鹰嘴豆的营养价值是非常高的，可以提供人体所需的大部分营养成分。

鹰嘴豆的食用方法

鹰嘴豆可以用于制作多种菜肴，例如：鹰嘴豆汤、鹰嘴豆沙拉、鹰嘴豆炖肉等。鹰嘴豆还可以用于制作面食，例如：鹰嘴豆面条、鹰嘴豆薄饼等。

鹰嘴豆还可以用于制作鹰嘴豆泥，鹰嘴豆泥是一种非常受欢迎的食品，可以用作面包的调味料、蔬菜的蘸料、肉类的配料等。

鹰嘴豆是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。鹰嘴豆可以用于制作多种菜肴，例如：鹰嘴豆汤、鹰嘴豆沙拉、鹰嘴豆炖肉等。鹰嘴豆还可以用于制作面食和鹰嘴豆泥。鹰嘴豆的营养价值非常高，是一种非常健康的食品。

相关百科知识

豆科植物（dòukēzhíwù）是一类植物，共有约1万多种，分布于全球各地，其中大部分为草本，少数为灌木或小乔木。豆科植物的种类非常丰富，包括大豆、绿豆、黑豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豆腐等。豆科植物一般都是富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，对人体健康非常有益。

参考来源

《营养学》王余生，高建民

《现代营养学》何文清，王容容

《食品营养学》陈建华

相关拓展：

鹰嘴豆（蝶形花科鹰嘴豆属植物）释义：

鹰嘴豆（拉丁学名：CicerarietinumL.，别名：桃豆），豆科鹰嘴豆属攀缘草本植物。其高1~2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛，托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿；花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米，荚果卵圆形，有种子1~4颗，种子被白色短柔毛，花期6-7月，果期8-9月。它分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地，生长于海拔约2000~2700米。

问：鹰嘴豆是什么豆

鹰嘴豆是桃豆。

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，别名叫回鹘豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆、鹰咀豆、脑核豆、桃豆。一年生草或多年生攀缘草本。高1~2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3~5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5~2.5厘米。荚果卵圆形游桐悉，膨胀，有种子1~4颗。种子被白色短柔毛。花期6~7月，果期8~9月。

鹰嘴豆生长于海拔约2000~2700米。对土壤要求不严，从沙土、沙壤土到重壤土均可。其适宜的pH值为5.5~8.6，最适宜温度为白天23~29℃，夜间15~21℃。鹰嘴豆在年降雨280~1500毫米的地区均可。

鹰嘴豆的繁殖方法和分布范围：

1、繁殖方法

根据市场需求，神乎选择丰产、品质优良和商品性好的品种，并精选种子。播种期根据当地气候条件及地温轮液和墒情确定，一般春播4~5月，夏播6月。秋播10~11月。播种方式可采用45厘米等行距和35~50厘米宽窄行。卡布里类型播种量为5~8千克/亩，迪西类型播量3~4千克/亩，播种深5.6厘米。

2、分布范围

鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚，分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、**、墨西哥、埃塞俄比亚、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引种栽培。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。

问：鹰嘴豆是一种什么豆

鹰嘴豆，又称鸽豆、鸟豆、鹰嘴豆、印度豌豆等，是一种豆科植物，属于蝶形花科，它在不同的国家和地区都有着不同的名称。它是一种含有丰富营养的豆类食品，通常作为烹饪食材或制成丰富多样的健康食品。
鹰嘴豆是一种豆类植物，通常生长在热带和**带地区，它可以迹派生长在不同类型的土壤条件下，包括峡谷、荒漠和沿海平纯闷原等不同的环境中。它的叶子呈羽状**片状，花朵为豆荚状，颜色多为淡紫色。它的果实是豌豆状，颜色为淡**或淡绿色，在成熟后裂开，将里面的种子散落在地面上。
鹰嘴豆是一种富含营养的植物，含有高蛋白和大量的纤维素，能够提供人体所需要的能量和营养成分。鹰嘴豆还含有丰富的维生素和矿物质，包括铁、锌、铜、磷、镁和维生素B等等，这些成分有助于促进身体健康，改善免疫系统和增强心脏的功效。
鹰嘴豆在烹饪中可以作为蔬菜食材、汤食配料、沙拉成分以及各种主食的主料，它很容易将其他食材的味道吸收到豆子中，同时还有自己独特的口感，可以增加食材的层次感。鹰姿裤贺嘴豆还可作为素食替代肉类的重要食材，可以制成各种素食健康肉制品。还有很多人将鹰嘴豆磨成粉末，制成各种面食，例如印度薄饼，非常受欢迎。
鹰嘴豆是一种富含营养、味道独特的豆类植物，它在饮食和营养方面发挥重要作用。对于那些追求健康饮食的人们而言，将鹰嘴豆作为健康源成分添加到自己的日常食谱中，无疑是一种明智的选择。

问：什么是鹰嘴豆

鹰嘴豆（学名：Cicerarietinum），又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是**尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上**粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利**剂、催**剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业和纺织工业。

问：鹰嘴豆是什么植物的种子

鹰嘴豆就是鹰嘴豆的种子。

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。

分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。

种植方法

1、灌溉：

在鹰嘴豆的大部分冬播地区，由于播前和生长初期降雨较多，土壤湿度适宜，不需要灌溉。在春播地区和干旱的冬播区。由于播前和生长前期降雨较少，不能满足鹰嘴豆对水分的要求，需要适当的灌溉。在鹰嘴豆需水临界期，即4-6片真叶期和荚果形成期，灌溉对保证高产是必要的。超过两次的灌溉，从经济上讲一般不合算。

2、施肥：

鹰嘴豆施有机肥和饼肥效果好。单施氮肥或钾肥增产效果不明显。对于磷肥，依土壤和肥力不同，每亩施用五氧化二磷的最佳量通常为1.5-3千克。当土壤中磷含量偏低时，如果有灌溉条件，每亩施用2-3千克五氧化二磷的增产效果最好；在土壤干旱且无灌溉条件时，每亩1.5千克五氧化二磷的用量最为经济合理。

问：鹰嘴豆是什么植物，鹰嘴豆是什么植物

鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物

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