芒果怎么催熟 芒果怎么催熟不会烂

将未熟的芒果放在室温下，通常需要几天时间，芒果就可以变得熟了。在这个过程中，需要定期检查芒果的成熟度。如果芒果已经熟透了，可以将其放入冰箱冷藏。

将未熟的芒果放入纸袋中，并将其密封。纸袋中的芒果会集中释放乙烯气体，这会加速芒果的成熟。一般情况下，芒果需要放置几天才能熟透。

将未熟的芒果放在米饭中一起煮，或者将其放入水中加热。加热会使芒果更快地熟透，但是这种方法容易让芒果变得过熟，口感变差。

市面上有一些专门用于催熟水果的催熟剂，可以加快芒果的成熟过程。但是使用催熟剂需要注意剂量和使用方法，使用过多或不当会对人体健康造成危害。

芒果(mángguǒ)是一种热带水果，原产于印度。芒果味甜，营养丰富，富含维生素C和维生素A。

相关问答拓展:

1、芒果如何催熟才不烂，芒果催熟技巧？

1水果催熟

把熟香蕉、苹果、梨等成熟度高的水果和你买的绿芒果放在一个塑料袋中，然后系紧袋口，利用熟水果分泌出的乙烯就能尽快催熟青绿的芒果。

2.高温催熟

把芒果放在太阳底下、温暖的空调房、或其他温度较高的地方，借助高温增加芒果自身呼吸，加快乙烯释放的作用，也能起到快速催熟芒果的目的。

3.大米催熟

把青绿色未熟的芒果埋到存放大米的米缸里，通过大米堆积的高温环境以及散发出的乙烯来催熟芒果也是比较快的。

4.药物催熟

如果**的青绿色芒果非常多，都还处于比较生硬未熟的状态，又急于出售的情况下，可通过用乙烯利等催熟药物来使芒果快速熟透。

2、怎样快速催熟芒果？

1、水果催熟：3—5天左右

方法很简单，就是把熟香蕉、苹果、梨等成熟度高的水果和你买的绿芒果放在一个塑料袋中，然后系紧袋口，利用熟水果分泌出的乙烯就能尽快催熟青绿的芒果。

2、高温催熟：3天左右

把芒果放在太阳底下、温暖的空调房、或其他温度较高的地方，借助高温增加芒果自身呼吸，加快乙烯释放的作用，也能起到快速催熟芒果的目的。

3、金煌芒果怎么催熟？

1.放在室温下催熟。把金煌芒果放在室温环境中，等待它在2-3天内成熟。在这个过程中，可以把芒果放在一个纸袋或者盒子中，这会有助于芒果释放出的乙烯气体被保留在袋子或盒子中，从而加速成熟。

2.用食品袋催熟。把金煌芒果放在一个食品袋里，并加入一些苹果或香蕉，这些水果可以释放出乙烯气体，帮助芒果更快地成熟。

3.把芒果放在暖水中泡一下。将芒果浸泡在温水中，直到它的颜色变得更加金黄，并且已经变得柔软和有弹性。

无论采用哪种方法，当金煌芒果成熟后，立刻食用，以免过熟。

4、芒果怎么催熟才黄得均匀？

您好！催熟芒果的方法有很多种，以下是一些常见的方法：

1.自然成熟法：将芒果放在室温下，等待几天后就会变黄。但是这种方法需要时间，而且不太均匀。

2.乙烯催熟法：将芒果和成熟的水果(如香蕉、苹果等)放在一起，利用它们分泌出的乙烯来催熟芒果。这种方法比较快，但是需要注意不要让芒果和其他水果接触太久，否则会影响口感。

3.高温催熟法：将芒果放在阳光下或者温暖的地方，例如空调房间中，可以加速芒果的成熟。但是需要注意不要让芒果暴露在阳光下太久，否则会影响口感。

5、买的芒果如何催熟呢？

1、催熟芒果注意区分季节。夏天可以放在阳台，打开箱子保持通风。冬天包起来捂，在室内捂，加一点纸进去吸收水蒸气，放些水果进去催熟，如香蕉，苹果。

?2、将芒果放进纸袋或者报纸里。然后放上一夜，第二天早上再检查催熟的效果。因为包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体，能加快水果成熟的速度。

?3、将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里。这个方法来自于印度，这个方法和用纸袋催熟芒果的原理相同。大米或者玉米粒能防止乙烯流失，从而加快芒果成熟的速度

拓展好文：芒果催熟指南

　　目前市场上用冷库或棉被捂熟芒果的比较多，而且都是用高温的方式加速芒果的成熟，成熟速度是够快，可是这样真的好吗？高温不利于转色及风味的形成，而且高温催熟的芒果货架期还短，我还是建议采用适当的温度进行催熟，芒果催熟和香蕉催熟的原理差不多，本文介绍一下采用压差催熟库催熟芒果。

　　影响芒果催熟的因素

　　芒果须达到一定的成熟度，固形物含量不低于14%，成熟度高的芒果越容易催熟。可以通过外观颜色、硬度及果实切面观察果肉颜色综合评估成熟度。

　　不同品种的芒果，在不同的阶段其硬度，糖度，果肉的颜色都有所区别，以下是几种芒果的一些数据

　　芒果的的采摘时间及储存条件，产季早期的一般容易成熟，储藏周期越长及储藏温度高的越容易成熟。因此必须每日检查储藏库的芒果，发现开始成熟的芒果需及时处理。

　　芒果的储藏温度为10-12℃，果肉温度10-14℃（不同品种耐受低温能力不一样），如果不能确定该品种的耐受温度，储藏温度建议不低于12℃。

　　催熟控制条件

　　温度：建议通过室温温控制，温度在20-22℃，通过果肉温度控制，温度18-22℃；室温不超过25℃。温度过高容易导致转色不均匀，影响风味物质的形成，果皮失水形成皱纹，最终影响货架期表现。

　　乙烯：乙烯根据成熟度处理24-72小时（经过热处理可不加乙烯），采用乙烯瓶连续注入，乙烯浓度10-20ppm；若采用乙烯发生器，每隔6-8小时启动乙烯发生器，乙烯浓度设置在100ppm以上，或根据需要合理安排间隔时间及处理浓度，乙烯在果肉温度升高至20℃再注入。

　　二氧化碳浓度：全程浓度控制在ppm以下（1%浓度），可以通过系统设置浓度，或时间间隔控制。

　　湿度：85%

　　催熟时间：按照上述处理方案一般2-3天，黄度可达50%-70%。

　　催熟过程的问题

　　1、成熟过慢

　　（1）青芒果成熟度不够，即使乙烯处理过后，成熟慢，因此到货需检查果实成熟度，

　　（2）果肉温度低，果肉温度越低成熟越慢，需每日监测催熟过程温度数据，及时调整。

　　（3）二氧化碳浓度高于ppm，二氧化碳抑制成熟，需定期检查排气系统。

　　（4）乙烯注入失效，检查乙烯瓶及乙烯发生器故障，保证乙烯处理时间及浓度。

　　2、成熟不均匀

　　主要表现为统一卡板不同位置的成熟度不一致，不同板位之间的成熟度差异。

　　（1）水果成熟度不一样导致，果实可能来自不同的产地，品种，果园，采摘时间，采后运输储藏条件差异。

　　（2）果实的包装影响：包装的缝隙率低于5%，导致通风不够，因此不能带走果实呼吸产生的热量，从而导致局部果肉温度高低差异，果实的成熟有快有慢，颜色不均匀，内包装包裹严密也会影响温度变化差异。

　　（3）催熟库采用压差系统，如果在入库时候不注意货物之间留的缝隙过多，或者风道没有形成良好密闭，不同位置通风量不够，也可能导致催熟不均匀。

　　（4）没有经过乙烯处理，没有乙烯参与催熟，光靠内源乙烯作用，不同果实个体的成熟进程也会不一致。

　　3、着色不均匀

　　主要表现为果肉是成熟的，硬度也达到要求，但表皮转黄不均匀，颜色不够黄，或不转色。

　　（1）采摘的果实成熟度不够，固形物含量低于14%，导致果实不能完全转色。

　　（2）种植问题，施用过多的氮肥，催熟过程中叶绿素转化缓慢。

　　（3）荫枝果，内堂果相对于阳光充足的果实，转色效果稍差。

　　（4）催熟温度过高，催熟过程中叶绿素分解，果皮转色，转色的最佳温度为20-22℃，温度越高，对果皮转色越不利。

　　（5）二氧化碳浓度过高，转色其实就是一个氧化过程，缺少氧气的参与加上二氧化碳的抑制，转色效果自然不好。

　　催熟温度过高/二氧化碳浓度过高荫枝/内堂果/催熟温度过高1、黑点腐烂

　　主要表现为**性黑点，果蒂变软腐烂等病变。

　　（1）种植过程中果园管理问题，病菌感染严重。

　　（2）采后处理不当，没有有效杀菌程序，或消杀程序中造成交叉感染。

　　（3）催熟过程中温度过高也加速细菌生长，最适果肉控制温度18-20℃。

　　（4）货物接收及储藏过程中要及时发现有问题水果并隔离处理。

　　1、斑点

　　果实表面气孔部分有像皮疹一样的网状斑点，褐色到黑色。

　　（1）在果园种植及包装过程中由胶质形成。

　　（2）果实未经预冷，果肉温度超过24℃下注入乙烯。

　　1、弥漫性褐色到黑色的斑点

　　（1）果实受寒，表皮有褐色到黑色的斑点，严重的位置还出现果皮下陷，但果肉内没影响。储藏温度必须在10℃以上。

　　（2）储藏周期过长，并受低浓度乙烯的影响，导致出现斑点。

　　受寒10-12℃，1ppm乙烯环境下储藏两周催熟库内景