冬笋什么时候开始采挖

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　　冬笋每年11月开始采收。冬至前完成挖掘，不会影响竹子的生长。

　　找冬笋时，一定要在2-6年左右的成熟期找柱子。在树枝底部，地下30厘米处，可以找到同方向的竹鞭。

　　每年11月以后都要采摘冬笋，但要注意不能最晚到冬至。

　　这是因为如果在冬至前挖笋，一般不会影响竹子后期的生长发育。每年十月收获竹笋。

　　竹子已经开始生长了，但如果挖得太晚，竹子就长不出来了。

　　要想找到冬笋，首先要选择能长出笋的竹子。

　　一般来说，只有生长2年以上，小于6年的壮年竹才会有笋。青色，部分**，但绝对没有白霜和打结的毛发。

　　竹笋一般长在竹鞭上，竹鞭是竹子的主要繁殖地之一。一般竹子的底枝方向就是笋的生长方向。

　　顺着竹鞭挖冬笋出来的时候，有的冬笋会把上面的土裂开，顺着裂口挖也能把冬笋挖出来。

　　挖冬笋时注意只挖地下15厘米左右深度的笋，尽量不要挖出更深的笋。

　　这是因为15厘米以上的冬笋有很大一部分会冻死，可以挖掉。30厘米及以下的较深部分会长成竹子，无法挖掘。