花椰菜发紫什么原因

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　　花椰菜紫色的原因一般有：花球形成后突然遇到低温，导致花球组织糖苷转化为花青素。秋季栽培花椰菜，当花球接近成熟时，由于温度降低，花球产生大量的花青素，使花球变成紫色等。防治方法：加强花椰菜结球期间的管理，在低温天气前和突然冷却前覆盖短拱棚膜，避免花椰菜的持续低温危害。

精选问答：

　　1、菜花表面发紫色是怎么回事？

　　您好，菜花表面发紫色可能是由于紫花苜蓿蚜、菜梗夜蛾等害虫的侵害导致的。这些害虫会在菜花叶面和茎部吸食植物汁液，导致叶片出现紫色斑点或整个叶片变紫，严重时会导致植株萎缩、生长受阻。

　　 菜花在生长过程中也可能会受到低温、高温、过度施肥等因素的影响而出现紫色。要解决这个问题，可以采取防虫措施，如喷洒杀虫剂或使用天敌等；并注意控制温度和施肥量，保持适宜的生长环境。

　　2、花菜发紫能吃吗？

　　可以吃。

　　发紫的花菜是一种新的花椰菜品种，并不是染色或转基因食品，类似于紫色的包菜、紫薯、**的西红柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品种，是可以放心吃的，而且这种紫色花椰菜的营养还高于普通的花菜，具有较高的食用价值。