云和梯田的基本概况

　　此篇经验刨释一下“云和梯田的基本概况”的内容进行解释，希望对农资人们有所帮助，别忘了收藏哦！

　　云和地处浙西南，居丽水市中部，县域面积984平方公里，瓯江上游—龙泉溪贯境而过，丽龙公路穿城而过，有较丰富的森林、水力、旅游资源。全县面积984平方公里，其中林地面积121万亩，耕地73万亩，水域5万余亩，素有“九山半水半分田”之称，森林覆盖率达808%，生态环境质量排全国第10位。

　　云和县，风景秀丽，生态良好，是全国生态环境十佳县、国家卫生县城、省级生态县、省级森林城市，境内拥有中国最美梯田——云和梯田和浙江省第三大人工湖——云和湖。云和人文资源荟萃，是全国平安县、全国文明县城、省级示范文明县城、浙江省革命老根据地县，有抗战文化、木玩文化、船帮文化、畲族文化、女神文化、银矿文化等诸多本土特色文化。

　　　　云和还是浙江省革命老根据地县、全国科技进步先进县、国家级卫生县城、省级示范文明县城、省级生态县和省级教育强县。原全国人大常委会副委员长、民盟中央主席、著名社会活动家费孝通为云和题词。

　　云和梯田具有体量大、震撼力强、四季景观独特等特点，是华东地区最大的梯田群，被称为“中国最美梯田”。景区内拥有梯田、云海、山村、竹海、溪流、瀑布、雾凇等自然景观，是中国摄影之乡——丽水的主要采风基地，也是云和县首批创建国家4**景区之一。

　　云和梯田景区属**带季风气候区，温度湿润，四季分明，因地形较为复杂，海拔高度悬殊，气候垂直分布明显。据气象部门20年资料统计表明，年平均气温165℃，极端最低温度-7℃，无霜期平均227天，雨量充沛，年降水量1780~1900mm，主要集中在5~10月，期间由台风登陆会造成暴雨及山洪暴发，兼有大风、冰雹等异常灾害性天气。

　　光照充足，平均年日照时数小时，昼夜温差较大。

　　景区内溪流潺潺，水系发达，水源充足，水质甘甜，溪流自上而下汇入崇头溪。

　　云和梯田海拔较高，田中的水合河谷中的水蒸发而上，受气流影响而形成云海，水分又被林木充分吸纳化为云雾烟雨，驻于高山丛林，山巅于田间时常白云缭绕，使之出现虚实于层次，“云雾奇观，浮云世界”是云和梯田的一大特色亮点。由于，云和地处中**带季风气候区，非常适宜绿色有机农产品的生产。

　　云和雪梨是有着500多年历史的传统名果，经培育的新一代云和雪梨被授予“中华名果”称号，曾获1915年巴拿马万国博览会铜质奖章。云和黑木耳已成为国家地理标志产品。云和湖有机鱼已经国家有机食品发展中心认证。矿产资源以非金属为主，主要有萤石、叶蜡石、高岭土等，其中“小顺石”因“色彩变幻丰富、透明度高，受刀温润”等优点，深受印界、雕刻界青睐。

　　云和产业特色明显，是“中国木制玩具城”。近年来，云和提出了“山水家园、童话世界”的县域发展品牌，并从2023年开始启动了“中国童话休闲旅游城”和“山水童话乡村”建设。

　　云和木制玩具产品畅销世界70多个国家和地区，占全国同类产品的近50%、浙江省的70%，是目前国内规模最大、品种最多的木制玩具生产、出口基地。

　　木制玩具产业的兴盛，带动了云和根雕产业的发展。

　　云和还有深受印石界、雕刻界朋友青睐的小顺石。长期以来，根石文化的研究，根石作品的收藏，在云和有着广泛的群众基础。

　　杭州水蜜梨：又名西湖蜜梨。浙江名梨品种之一。

　　主产于杭州。主要品种有八云、太白、菊水等。

　　树势较强，开花结实率高。果在大，微黄，近扁圆形，顶部常有锈斑，果点黄白色，近梗洼多呈肉质，梗洼浅广，呈沟状。

　　果肉玉白、脆嫩，汁多味甜。行销省内外，远销港澳市场。

　　西湖莼菜：产于浙江省杭州市西湖。明代《西湖游览志》即有“西湖第三桥近出莼菜”的记载。

　　每年4月中旬至9月下旬采摘。而5月中旬至7月中旬的莼菜，茎叶肥壮、鲜嫩、蛋白质多，质量最佳。

　　每百克鲜品含蛋白质900毫克。销于京、粤、沪、杭、宁等地，并出口**和港澳地区。

　　山核桃：胡桃科，亦称小胡桃。落叶乔木。

　　**芽，雌雄同株。果核卵圆形。

　　浙江传统特产，历史悠久。产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化产量居首位。

　　白露后开始采果，经过脱皮、高温脱涩和炒制加工的核仁，香酥松脆，营养丰富，为节日消费和馈赠亲友的佳品，深受国内外消费者喜爱。也可榨油，含油率高达70%，含蛋白质183%和多种维生素，有润肠、滋肾等功效。油饲饼可作饲料和肥料。果壳可制碱，碳酸钾含量达60%以上，用作化工、轻工原料。

　　东坞山豆腐皮：产于浙江省富阳县受降乡东坞村，在浙江、上海、江苏一带，尤在佛教界中久负盛名。系以大豆为原料，经剥壳、浸豆、掏豆、磨豆、煮浆、过滤、加热、揭皮、晾干、收卷、整理等工序制成。

　　薄如蝉翼，轻似绢纱，油润光亮，不易霉变，有金衣之称。其蛋白质量高达48～54%，并含脂肪与多种氨基酸，为制作高级素菜的重要原料。

　　产地水质优良，清澈纯净的矿泉水，含杂质极少，而矿物质含量高，水温冬暖夏凉，为理想的生产用水。产地古时有九庵十三寺，佛教兴盛，山民多制作豆腐皮供僧尼食用，由于产品品质优异及寺院相互传播，东坞山豆腐皮名气愈著，供应范围扩展至杭州、宁波、上海、苏州各大寺院，明代被列为贡品。

　　新中国成立前全村90%人家从事豆腐皮生产，技艺世代相传。建国后集中生产，统一供应，产量及质量大幅度提高，并在风景点设立专柜。本品于1984年被评为浙江省优质产品。

　　除供佛寺素食需要外，并销于苏、杭等地宾馆。。

　　萧山鸡：产于浙江省萧山市，又称萧山大种鸡、越鸡。

　　属肉蛋兼用型良种，其体型肥大，一般成年公鸡体重约3～3.5公斤，母鸡约2公斤，阉鸡达5公斤。羽毛、喙部和脚胫均呈金**，故又称三黄鸡。

　　**肌肉特别发达，两脚粗壮结实，性活泼好动，喜觅活食。主要分布于瓜沥、义蓬、坎山、城北等地。

　　产区地处钱塘江冲积平原，农业发达，饲料丰富，又适宜鸡群放养，加上当地农民养鸡经验丰富，故形成该鸡成熟早、生长快、体形肥大、肉质细嫩、产蛋率高等特点。近年来，建立种鸡场，进行复壮提纯，解决鸡种杂和退化问题。

　　电孵生产的雏鸡，饲养180天左右即能生蛋，年产120～150枚，枚重54～56克。鸡肉脂肪含量较普通鸡少，据测定，100克鸡肉中含蛋白质23克，脂肪仅1克左右。

　　成鸡适时**，可加速生长，体形高大，俗称“萧山红毛大阉鸡”。萧山鸡营养丰富，对人体具有补益五脏、治脾胃虚弱之功效。

　　民间以仔鸡与黄芪炖服，对慢性肝炎、腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足等症有较好疗效。早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成性状良好的鸡种，名为“越鸡”。

　　后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达2000余年。现在，萧山鸡除供应国内，还出口香港。

　　严州白梨：又名严州雪梨。浙江著名梨种。

　　主产于建德、桐庐一带。栽培历史悠久。

　　树势强，花期早，果实大，葫芦形或倒阔卵形，近梗洼处肉质膨大，梗洼浅小具放射状锈斑。皮薄，黄白色。果肉玉白、细嫩，汁多，味甜。

　　农历六月，在西塘镇市河内周围湖荡所产的河蟹，俗称“六月红”。

　　蟹壮实，肉肥美。可用面粉蒸煮，或用姜末、白糖、酱油、香醋拌和为佐料，蘸食。

　　八珍糕系夏令防病食品，原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方，应用本地优质糯米和八味中药研制而成，所用糯米每年秋收登场就购进，经炒熟磨粉置于缸内，待翌年夏季生产时使用，以此制成八珍糕，具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用，老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。

　　现由西塘食品厂生产。。

　　白果又名银杏，为史前遗植物之一。

　　属国家二级保护植物。树型高大，叶呈扇状，随季节的变化，叶色会转换色彩，绚丽鲜艳，是有名的现赏乔木之一。

　　其果核为卵圆形，极富营养价值，在干果食品市场上较为抢手，大峡谷内散生着较多的白果树，可为游客担供新鲜无杂、品质优良的白果子。。

　　白术，又名冬术，多年生草本，每年十、十一月采收，有补脾益胃、去除湿燥的功效。

　　主治脾胃气弱、倦怠少气，虚胀水肿，头晕自汗、胎气不安等。天台盛产白术，为山农大宗经济作物。

　　皖浙接壤地区，盛产茶叶，是当地农民的大宗农产品。大峡谷内山势高峻，大部份茶树生长在海拔400至1000米高的高山上，终年云雾笼罩，且山泉清冽，土质肥沃，所孕育出产的茶叶，嫩绿清秀，内质优良，堪称高山云雾茶，冲泡多次，浓郁依旧。

　　龙井桥乡产的“鹿乡茶”曾获农林渔业部等奖。1998、1999年连续两年被市评为特等奖，年产约17吨，其中名优茶15吨。

　　昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。。

　　临安农村大多数农民家庭房前屋后翠竹青青，竹影婆娑，一派清新优雅的江南庭园风光。

　　宋代大诗人苏东坡出任杭州通判时来临安，看到山区绿竹俏立、苍翠欲滴的农家小景、顿时诗兴大发，写下了“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗”的诗句。

　　“不可居无竹”便成了人们的一种追求。。

　　现今的临安人并不就此满足，他们发现了竹子特别是毛竹更多的价值，潜心在竹上做文章，进行竹制品的深度加工。

　　翻簧竹刻是宁波奉化的传统工艺。始于清光绪年间，是用当地特有的大毛竹去掉青皮，再分层开剥，翻出竹簧，再经手工造型、彩绘、雕刻、油漆等加工的综合性手工艺品。

　　花色品种繁多，有花瓶、镜框、提篮、台灯、笔筒、棋盘、茶盆、竹根佛像、小型屏风等，实用美观，风格独特，产品畅销国际市场。。

　　蕃莳片由薯块经挑选、清洗、去皮、切片、煮捞、晒干而成。

　　藏品柔软透亮，松脆香甜可口。上等品为8×16厘米许，长方形，经剪切翻成各种吉祥特有花样，经炸制后极具观赏食用特色，作为贵宾迎送之用。

　　奉化前葛所产的“芋艿头”久负盛名，富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多。

　　可以红烧、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃，也可以炖排骨吃，“排骨芋艿煲”已经成为宁波的一道名菜，吃起来别有风味。

　　云和著名的土特产和地理标志产品，其种植分布广泛，产量高，品质好，有清肺益气、补血活血、镇气止痛的功效。

　　云和黑木耳朵形美观，肉质厚，脆嫩，味美，口感好，是一种营养丰富、风味可口的菌类食品。

　　景宁的英川百合，入口香甜百合即可食用，也可以入药。

　　英川离景宁县城六十公里，是一个藏在深山里的小镇，以盛产百合闻名。英川百合大都种植在高山梯田，梯田不通公路，在收获的季节，当地百姓用索道运输。

　　在原生态的山地种出的百合，品质自然要比一般的百合要好很多。

　　取材龙泉高山小黄牛，山民在高海拔、无污染的生态环境中养殖，比一般肉类更富含氨基酸、铁、锌、钙等多种微量元素，是绿色健康食品。顺便补充一下，这个脚力圈胶质很丰富，吃起来特别香。

　　笋干，是江浙一带的家常菜肴，丽水山多，山里最多的山珍就是竹笋，每年春天，山民就会将最好最嫩的笋晒成干，储存起来全年食用，大山里出产的笋又鲜又嫩，晒成干后不仅鲜味不减，吃起来依然很嫩。

　　取材于云和有机鲢鱼，云和有机鱼来自于瓯江流域的云和湖，这里气侯温和、水质纯清、生产出来的鱼品质上佳，用云和湖鲢鱼头炖出来的汤，汤色**白，云和人烧鱼汤根本不用加酒、酱油、葱等佐料，这是对好食材的自信。

　　这是青田的稻田鱼，青田百姓用稻田养鱼已经有1200多年历史，1999年10月，青田龙砚村被国家农业部命名为“中国田鱼村”，2023年6月被联合国列为世界农业文化遗产——稻鱼共生系统保护实施项目。目前，青田田鱼是青田县的一个特色产业，产品不仅销往省内外，而且还走出国门远销欧洲。

　　一直被养在高山的土猪，所以肉特别香，因为是慢养、散养，猪吃的还是主人家自产的“高山作物”：土豆、番薯、萝卜、青菜、南瓜、米糠等等，鲜有外人打扰，大山里面没有工业，没有污染，现在遂晶土猪肉的排骨市面上卖到80元一斤，仍然是供不应求。

　　缙云烧饼用缙云特色霉干菜和肉作馅，用碳火烤熟，吃起来又香又糯还不腻口，是缙云有名的传统小吃。

　　缙云烧饼师傅技艺世代承传，除了遍布丽水城乡吆喝，越来越多的烧饼师傅走向全国叫卖。

　　缙云麻鸭，因全身羽毛浅棕灰色似麻雀而得名，俗称草子鸭，水鸭，是著名的高产蛋鸭，至今已有300多年的历史，原产地缙云享有“中国麻鸭之乡”的美誉。

　　烹饪时通常炖成清汤，味美鲜美、清口。

　　取材于丽水的高山蔬菜黑蕃茄、高山茭白、秋葵等，丽水九山半水半分田，拥有丰富的山地资源、高山的立体气侯优势以及优越的生态环境。

　　因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累，所以高山蔬菜品性好，营养丰富。另外，高山空气、土壤、水质也是无污染的，更有利于无公害绿色有机蔬菜的生产。

　　莲都白莲取材于处州白莲，丽水又名处州，莲都是处州首府。莲都盛产处州白莲，已有1500多年种植历史，早在800年前，丽水就有“莲城”之称。

　　处州白莲具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点，是国家地理保护产品。

　　取材云和雪梨，云和雪梨被云和人称为福果，是浙江12种传统名果之一，被中国果品流通协会认定为“中华名果”，是“梨中之王”，云和雪梨果大、皮薄、汁多、肉质松脆、香甜可口，寒性雪梨润燥降火，秋燥之时，上佳之选。

　　松阳鹊山鸡养在海拔500米的深山，站树枝、吃小虫、喝露水，当地人称鹊山鸡是“飞鸡”。鹊山鸡蛋营养价值很高，味道也要比较一般的鸡蛋鲜美许多。

　　松阳人喜欢用盐焗的方式进行烹饪，认为不仅能够完好的保持原有的多种微量元素和营养物质，还具有祛湿气、增力气的功能。

　　庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。

　　先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。

　　石蛙，被誉为“蛙中美后”，含有高蛋白，肉质细嫩鲜美，是目前所有蛙类中最具风味特色和营养价值的蛙种，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，具有极高的食用价值和医用价值。

　　石蛙烧出来的汤清澈见底，喝起来却是鲜美异常、口齿留香。

　　庆元是我国“生态第一县”，生产的食用菌声名远播。

　　它是世界人工栽培香菇史最早的地方，也是全国最大的香菇生产地和集散地。除了香菇，庆元出产的灰树花、黑木耳、牛肝菌等数十种食用菌同样品质优良，以这些食用菌为原料打造的“百菇宴”是庆元的特色美食。

　　缙云土面的制作工艺迄今已有1300余年的历史。缙云土面是缙云民间节庆和待客的传统佳肴，选用当地特种麦粉，沿用传统手工制作而成。

　　《缙云县志》有关记载：“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃土索面卵”。这里指的“索面卵”就是指缙云土面加土鸡蛋。

　　朵形圆整、质地致密、比重大、底色好，具有较好的商品性。是中国中医药宝库中的珍品，素有“仙草”之誉。

　　龙泉灵芝深加工品有灵芝片、灵芝冲剂、灵芝精、灵芝酒、灵芝胶囊、灵芝孢子粉、灵芝抗皱蜜、灵芝润肤露等，深受消费者青眯。

　　产于唐代惠明和尚主持建筑的惠明寺山地，茶以僧名。

　　915年选送参加巴拿马万国博览会，荣获一等证书和金质奖章，从此惠明茶成为我国赞誉最高的饮品之一，称为“金奖惠明茶”。

　　树势强，枝较细软。果大皮薄，圆形稍扁，底色淡绿，面淡黄褐。

　　梗洼浅小或近于无，一侧多有突起。萼片脱落或残存，萼洼较浅广。

　　果肉乳白，脆嫩，汁多，味甜，芳香，果心小，享有较高声誉。

　　是浙江省丽水市青田县的特产。

　　青田县杨梅具有质优、果大、味美等特点，色泽艳丽、甜酸适口，可生津止渴。杨梅在青田有着悠久的栽培历史，青田县被命名为“中国杨梅之乡”。

　　杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。

　　杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。

　　该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

　　水蜜桃（学名：Prunuspersica、meltingflesh**peach）：蔷薇科、桃属植物。

　　南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。

　　水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。

　　葡萄（学名：VitisviniferaL）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，**或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

　　葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。

　　葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

　　猕猴桃（学名：ActinidiachinensisPlanch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。

　　中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。

　　果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。

　　因猕猴喜食，故名猕猴桃。亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

　　雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。

　　梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

　　果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。

　　纵径8-9厘米，横径9-95厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑大而密。

　　果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。

　　可溶性固形物含量128-135%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为725%、029%、2500、8388%。成熟期8月底。

　　耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。

　　中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。

　　河北、山东、辽宁三省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量占60%，其中河北省年产量约占全国的1/3、

　　梨产量最多的省是安徽，河北、山东、辽宁、江苏、四川、陕西等。

　　1山东烟台，栽培品种有黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨（慈梨）、莱西水晶梨和香水梨。

　　2河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨。安徽省砀山及周围一带为酥梨产区。

　　3辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种。

　　4山西高平为唯一大黄梨产区，山西原平则以黄梨和油梨为主载品种。

　　7浙江、上海及福建一带的翠冠梨。

　　8新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨，洛阳的孟津梨也都驰名中外。

　　9安徽砀山是世界上最大的连片梨园，约占全县耕地面积的百分之七十，素有“中国梨都”之称，以盛产酥梨闻名于世。

　　境内黄河故道蜿蜒466公里，两岸连片果园近百万亩，年产各类水果30亿斤，堪称世界之最。砀山酥梨年产量15亿斤左右，占全国梨总产量的八分之一，系全国水果生产10强县之一，是全国水果加工第一大县。

　　1、砀山酥梨[安徽宿州砀山]。

　　砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。

　　砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。砀山酥梨的主要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。

　　2、库尔勒香梨[新疆巴音郭楞库尔勒]。

　　库尔勒市位于新疆巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，是一个肥沃的绿州。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。

　　库尔勒香梨，**尔叫“**西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑。

　　据晋代葛洪撰《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的就是库尔勒香梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。

　　莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世。莱阳梨自古就是皇家贡品，其色略呈暗绿，上有褐色斑点，型为椭圆，仅莱阳乌龙河两岸若干亩产正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不尽清凉。

　　**指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。

　　鸭梨亦名雅梨，是中国古老的优良梨品种。

　　该果呈倒卵圆形，近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。鸭梨，外形美观，色泽金黄，呈倒卵形，梨梗基部突起，状似鸭头。

　　鸭梨皮薄核小，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，风味独特，素有“天生甘露”之称。

好文探索：云和梯田：填平贫瘠落差的农耕智慧

　　中华民族源远流长的农耕智慧，在云和梯田被发挥到了极致。近千年前，云和畲汉先民修堤筑埂、开垦坡地、引泉入田，巧妙利用贫瘠山地的千米落差，建造千里田畴。

　　放眼云和梯田，只见田埂棱角分明，梯级层次清晰，如同一部中国农耕文明的立体史册。梯田、云海、竹林、溪流、瀑布、村落错落交叠，勾勒出天人合一的生态画卷。

　　时至今日，当地农人种植梯田稻米，仍完整保留着传统的插秧、收割、筛选、晾晒技艺，并延续着古已有之的稻鱼共生、稻鸭共育等模式，守护“生态、循环、低碳”的传统农耕精神。

　　这近乎严苛的坚守，并非简单源自对仪式感的执念，更是出于对稻米外形、口感和营养的一丝不苟。

　　在去年举办的浙江好稻米评选活动中，云和稻田大米在无数竞争对手中脱颖而出，一举夺魁。

　　连日来，海拔近千米的云和梯田正迎来秋收大忙之时，数十位村民忙着收割成熟的水稻。

　　一手抓一把稻谷，一手握着镰刀利落地把水稻从底部割除。不停地踩动打谷机使其转动打稻。把稻草有序**，一把一把、齐刷刷地摊晒……云和县崇头镇崇头村村民雷**娴熟地完成着收割、打稻、晒稻。“这两天天气好，趁着水稻成熟抓紧收割了。

　　”他笑呵呵地说：“我十几岁就开始犁田、种稻，到现在算算也有三四十年了。这些年，景区不断发展变好，但是我们这牛犁地、人割稻的传统一直没变。

　　“芒种忙种，一人、一牛、一架犁。梅雨期期，蓑衣斗笠添稻香”——这鲜活的传统农耕画面，历经千年依然在云和梯田代代相传。

　　跨越千年时光探寻这独特农耕模式的人文源头，“顺应自然”是不变的主旋律。

　　在“九山半水半分田”的云和山区，田地最为宝贵，若不能将陡峭的山地加以利用，族群的生存便难以为继。

　　为了填平导致贫瘠的山地落差，一代代农人辛勤耕作，而“顺势而为”的梯田农耕文化，也因此融入了当地人的四季生活。

　　“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。

　　”芒种时节，梯田水满层畴，气势磅礴，雕刻出美丽的自然卷轴。“古时生产工具简陋、天灾频繁，人们为了寄托美好质朴的愿望，祈求神灵庇护，便在芒种节气前后举行开犁这一民俗活动。

　　曾几何时，农村青壮年劳动力大量流失，云和梯田景区内坑根、梅竹等地也出现了大量抛荒地。为重现梯田盛景，云和县对景区内500多亩抛荒地进行流转复垦，并精选稻种免费发放给当地百姓种植。

　　去年，云和梯田通过了国家5**景区景观质量评审，梅源芒种开犁节入围第5批国家非物质文化遗产代表性项目名录，填补了二十四节气“芒种”在非遗目录中的空白。今年，云和（梅源）梯田还成功入选浙江省不可移动文物保护利用优秀案例。

　　春夏之交，尚未插下秧的梯田里田水如镜，倒映着青山和蓝天，层次最为丰富。盛夏时节，插过秧的梯田泛起绿色，不规则的田畴与规则的绿苗相辅相成，充满欣欣向荣的生命力。入秋后，梯田里的稻子呈金**，在山中疾风的吹动下，稻浪飘逸起伏……。

　　海拔的巨大差异，成就了梯田的四季变幻，不断刷新着人们对自然之美的感官体验，也吸引着越来越多人前来云和摄影观光、自驾游玩，体验田园生活。

　　身处梯田景区核心的坑根村，四周环绕的梯田中稻苗迎风摇曳，与村内错落有致的古朴民居相互衬托，处处诗情画意。村子里，由牛栏、灰寮改造的独具乡村风情的民宿、茶室、咖啡厅、小**格外引人注目。

　　“我们客房以‘耕、读、渔、樵、闲’命名，日常餐食的食材也都是当地农家种植的新鲜瓜果蔬菜，展现农耕生活中最本真的生活状态。”2023年，曾在云南开民宿的谷小杭来云和梯田游玩，被坑根村的原始村貌吸引，“惊喜于这里的云海、山溪、日出以及‘村子的喜怒哀乐’”，最终选择留在坑根村。

　　2023年，谷小杭创办了云谷山房民宿，之后陆续把村里的牛栏、灰寮等改造成咖啡屋、山野杂货铺、木玩工坊等新业态，从单纯住宿升级到综合体验性消费，让游客能更全面地感受当地农耕生活。

　　“去年，坑根村农家乐、民宿营业收入达540余万元，村里的生态直播间带动农户增收200余万元，越来越多坑根人选择返乡创业。

　　”云和崇头镇坑根村党支部书记叶家云说，如今，坑根村已开办民宿农家乐11家，全村有100余人从事民宿行业，“我们正邀请专业设计团队做整体规划，打造一个‘梯田上的文化艺术古村’。”。

　　坑根村的成功并非个例。

　　自梯田景区创建以来，沿线村庄发展风生水起。依托得天独厚的景观资源、与众不同的农耕文化，“没有工业产业”的崇头镇成为各方投资的热土。

　　以观看星空为特色的梅竹露营基地一经投入运营，立即赢得了都市游客的青睐，每年可为梅竹村增加15万元的固定收益，成为村集体经济“消薄”的源头活水。

　　而位于海拔980米高山上的黄家畲村，则以夏季的凉爽气候吸引了杭州开元酒店集团投资1000多万元打造高端民宿——开元曼居，一期项目于今夏投入运营，每天都吸引着300多名城市居民前往避暑打卡。

　　时代与传统的融合，让农耕文化有了强大的生命力，而传承千年的农耕文明，也成为实现乡村振兴的力量源泉。在梯田景区的带动下，云和旅游产业发展迅速，梯田景区周边的160余家民宿农家乐的户均年营业额超过20万元，带动全镇500余人就业创业，景区村农民人均收入超3万元。

　　在今年云和梯田的开犁节上，云和梯田保护与发展全球智库成立。

　　为传承农耕文化、延续农耕文明、推进云和梯田可持续发展，智库将通过文化交流等形式，共同探索梯田如何保护性开发、规范性建设、科学性利用等问题，为全球梯田可持续发展提供智力支持。

　　“文化并非守成不变，而是随时代发展进步的。一味守旧的文明，不能称之为文化继承。

　　”开犁节上，北京第二外国语学院教授、旅游管理学院院长厉新建表示，云和梯田近年来打造的是全域空间产品，而非单一的具象产品，“文化不是‘摆拍’，不是来梯田合个影就能充分感受，文化应该包含在云和民众的日常生活中，让云和梯田可观、可体验、可消费，才能实现中国传统农耕文化的可持续发展。”。

　　文化，一直是云和梯田景区的核心竞争力。

　　景区在创建过程中，系统挖掘农耕文化、银矿文化和畲族文化，形成以开犁节为代表的非遗项目体系和“梯田十味”“稻草草、木积积”等文化IP。

　　守望千年农耕文明，不断推动农耕文化可持续发展，云和梯田从最初的籍籍无名，到如今通过国家5**旅游景区景观质量评审，拿到了5**旅游景区的“入场券”，列入了“诗画浙江”耀眼明珠培育对象，辐射带动了大批山区农民增收致富，实现从“藏在深山人未识”到“声名鹊起他乡知”的美丽蝶变。

　　云和梯田投资发展有限公司副总经理赵小霞说，这处华东最大的梯田群已成为游客争相到访的“诗和远方”。

　　2023年，梯田景区接待游客100多万人次，综合营业收入2916.7万元，同比增长10.8%，在全市高等级景区中率先实现正增长。

　　与此同时，随着互联网、云计算、大数据等信息技术的飞速发展，如何结合时代要求继承创新，让中华文化展现出永久魅力，成为云和梯田亟待破解之题。

精选问答：

　　1、云和梯田在浙江哪里？

　　云和梯田即云和梯田国家湿地公园，位于浙江省丽水市云和县，总面积2354.67公顷。由人工梯田湿地、高山草甸化沼泽湿地、森林沼泽湿地、河流湿地组成。

　　2023年12月25日，云和梯田通过国家林业和草原局2023年试点国家湿地公园验收，正式成为“国家湿地公园”。

　　云和梯田国家湿地公园，其范围主要包括云和县崇头镇的崇头、梅源、栗溪、下垟、张化、砻铺、坑根、梅竹、水碓垟、叶垟等10个行政村及云和林场朱宅林区的全部或部分区域。

　　2、云和梯田文案？

　　以下是一则云和梯田的文案：

　　在云端，如梦似幻的画卷徐徐展开。望着蓝天白云和群山连绵，仿佛整个世界都变得清晰起来。而在山间的梯田里，却能感受到浓浓的人情味。那里有勤劳的农民，他们用汗水换来的是满山的翠绿，也有顽皮的孩子，他们在稻田里嬉戏，享受着大自然的恩赐。

　　云和梯田，一个在高空中，一个在深山里。它们都是大自然赋予我们的美好礼物，让我们体会到了生命的价值和意义。深深呼吸一口新鲜的空气，远离城市的喧嚣，来云和梯田走一趟，或许你会找到更多的自己。