鲫鱼是什么种类的鱼？

　　此篇知识汇总会给大家分享一下“鲫鱼是什么种类的鱼？”的内容进行概括性分析，希望对各位农友们稍微有点帮助，别忘了收藏哦！

　　鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2到4月份和8到12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0到20米，经济型食用鱼类。

　　多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

　　选鱼时可从两方面来判断。

　　第一是鱼的体形大小，一般鱼长到八分大时最适合烹饪。因为这个时期的鱼刚好处于“青春期”阶段，性已发育成熟，其肉质比较饱满，味道也非常鲜美。

　　而太小的鱼因为还没有长大，肉质则不够鲜嫩，刺也会显得较多。鱼长太大后，肉质会较粗糙，其体内积聚的有害物质也会增多。**时，建议大家鲤鱼和武昌鱼选一斤半左右的，鲫鱼选半斤到一斤的，草鱼选四五斤的。

　　第二是鱼的产卵期，在临近产卵期时，鱼体内的脂肪和其他营养物质储存更丰富，肉的味道也更鲜美。而等产卵期过后，鱼体内的脂肪和蛋白质等营养物质则大量减少，鱼会变得干瘦，肉质也变松。

　　1、鲫鱼是淡水鱼类，在我国大江南北都有鲫鱼，在不同的地方鲫鱼有着不同的叫法，比如说，喜头，鲋鱼，鲫爪子等，不同的地方对鲫鱼的称呼和鲫鱼本身的特性以及当地的习俗有着密不可分的关系。

　　2、鲫鱼几乎生活在各种水域中，虽说其是淡水鱼类，然而在青海湖中也有鲫鱼的品种生存，可以说的上只要有水鲫鱼就能生存下去，也许你会有种感觉，从菜市场上买回来别的种类的鱼回到家以后其已经死去，而换成是鲫鱼却依旧活蹦乱跳的获得很好，那是因为鲫鱼耐低氧能力很好。

　　3、鲫鱼和鲤鱼很相像，一般情况下除了专业人员外很难认出来，其实要别人鲤鱼与鲫鱼很简单，因为鲤鱼嘴边长着两根胡须，而鲫鱼却没有，凭着这点，你就可以大胆的把没有胡须的这两种与当做鲫鱼来叫。

　　4、鲫鱼一般北方人不喜欢吃，因为其肌间刺太多，吃不好会卡住，而南方人很喜欢用鲫鱼煲汤，因为鲫鱼做出来的汤很鲜美，尤其把豆腐和鲫鱼一起炖出来的汤更加让人爱不释口，而且鲫鱼汤很有营养，对身体很有益处。

　　5、鲫鱼一般生活在水体的底层，其是杂食性鱼类，不过偏植物食性，人工饲养天剑下很喜欢食用人工饵料，对饵料的要求不高，寻食能力强，能清除食场，残饵，能够防止其腐烂变质。

　　6、鲫鱼在我国是重要的经济鱼类，现在经过水产技术人员的不断努力，鲫鱼的杂交育种取得了很大的突破，相继培育出，湘云鲫，异育银鲫等优良品种，给鲫鱼的产业化发展带来了很大的前景。

　　鲤鱼，又被称为鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤鱼的体色为褐色，而且鳞大，上颚两侧各有两根须。

　　平时喜欢栖息在平静且水草丛生的泥底的水域中。鲤鱼是杂食性鱼类，荤素都吃，饵谱广泛，经常拱泥觅食。

　　鲤鱼属于无胃鱼，所以新陈代**常快，所以它的摄食习惯为少吃勤食。

　　鲫鱼又被称为鲫瓜子、土鲫、鲋鱼、河鲫。

　　鲫鱼头很像小鲤鱼，体色一般为黑色，有极少数为白色。鲫鱼属于底层鱼类，一般情况下是栖息在底层游动、觅食。

　　鲫鱼是杂食性鱼类，喜欢群居而行。鲫鱼主要是以植物性食物为主，因为水生植物在水域中非常丰富，而且品种繁多。

　　除了这些植物性食料外，另外鲫鱼还把小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等当食物。

　　青鱼，又被称为黑鲩、螺蛳青，是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

　　青鱼体形呈圆筒形，体色一般为青黑色，鳍灰黑色，头比较宽平，没有须。青鱼一般栖息在水域的中下方，主要食物是螺蛳、蚌、蚬、蛤等，捕食虾和昆虫幼虫。

　　是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。体呈亚圆筒形，体色一般为青**。

　　头部宽平，没有须，尾部侧扁。草鱼一般喜欢栖息在水域的中下层和离岸较近的多水草区域。

　　草鱼是典型的草食性鱼类，性子活泼，喜欢群居，而且比较贪食。草鱼的鱼苗一般摄食浮游动物，幼鱼期时以昆虫、蚯蚓、藻类等为食，等到草鱼生长到10厘米以上的时候，就可以开始摄食水生高等植物。

　　黑鱼，是乌鳢的俗称，又被称为乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼体呈长棒形，后部侧扁，头部较大，而且扁平，体色一般为灰黑色。

　　黑鱼是水族中的强者，肉食性鱼类，而且比较贪食。黑鱼的生性凶猛，胃口很大，经常能吃光某个水域的所有鱼类，甚至连自己的幼鱼都不放过。

　　鱼的种类有鲫鱼、草鱼、白鲢、鳙鱼、青鱼、鲤鱼、鲟鱼、鲨鱼、黄鳝、鳜鱼等。

　　鲫鱼，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。

　　常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。

　　草鱼，俗称草鲩、鲩、草根等，是鲤科草鱼属鱼。

　　草鱼性情活泼，适应性和活动力都很强，且游泳迅速。

　　鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

　　属于典型的滤食性鱼类。

　　生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。

　　青鱼是鲤科、青鱼属鱼类。

　　通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。

　　鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼，鲤科中粗强的褐色鱼。鲤形目鲤科动物，鲤科鲤属杂食性动物。

　　它多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。

　　鲟鱼就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。

　　鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。

　　鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。

　　鲨鱼大多以鱼等海洋动物为食。鲨鱼以受伤的海洋哺乳类、鱼类和腐肉为生，剔除动物中较弱的成员。

　　黄鳝是体细长圆柱状呈蛇形的鱼类、硬骨鱼纲合鳃鱼目的鱼类。黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多。

　　鳜鱼是硬骨鱼纲鲈形目鮨科的动物，为鮨科动物鳜鱼的肉。鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。

　　鲫鱼通过自然环境的优胜劣汰和人为的干预，有很多不同的品种。其中高背鲫、工程鲫、湘云鲫、过山鲫等是常见的品种，无论是野钓还是黑坑，都是主要鲫鱼品种。