灯笼椒二荆条朝天椒哪个辣

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　　朝天椒比较辣，其次是二荆，灯笼椒比较辣，甚至根本不辣。朝天椒成熟后一般为红色或紫色，呈圆锥形，味道辛辣。二荆辣椒味道适中，味道香，主要产于四川。灯笼辣椒味道轻，甚至不辣，通常作为蔬菜而不是调味料食用。

精选问答：

　　1、剁椒酱用哪一种辣椒？

　　菜椒或二荆条辣椒

　　剁椒酱可以用菜椒或二荆条辣椒来做，菜椒的水分要多一点，二荆条辣椒为四川的特产，四川人的火锅里没有二荆条辣椒就不成，这种辣椒与一般辣椒的辣味不同，它带着微辣，但香味比辣味更要多一点。

　　2、煎辣椒油用什么辣椒？

　　首先是子弹头，也叫朝天椒。这种辣椒非常的辣，而且色泽鲜红，香味浓郁。又红又香又辣，这不就是炸辣椒油的最佳选择吗？不过因为这种辣椒油太辣了，如果只用这一种辣椒的话，可能大多数人都接受不了，所以我们要再添加一些其他的辣椒。

　　然后是四川二荆条，这种辣椒辣度比较柔和，没有那么的辣，而且还有略微回甜，但是它特别的香，用来炸辣椒油的话可以很好的增添辣椒油的香度。

　　还有河南新一代辣椒的辣味极浓，用来炸辣椒油又香又辣。所含辣椒素特别多，炸出来的辣椒油色正，让人忍不住流口水。

　　3种辣椒搭配在一起，炸出来的辣椒油又红又香又辣，拌什么都好吃。至于搭配的比例，可以根据个人的喜好来选择。想让辣椒油香辣味更浓郁一些，就多加一些子弹头辣椒的用量；如果想要红油味道稍微柔和一些，就可以多用一些二荆条；而如果想突出辣椒油的辣味，则需要加大河南新一代干辣椒的用量。