芫荽和香菜的区别

芫荽和香菜都是我们常见的调味品，但是它们之间有着明显的区别。

芫荽和香菜来自不同的植物。芫荽是芫荽属的植物，也叫做胡荽，其叶子和种子都可以食用。而香菜则是伞形科的一种草本植物，其叶子和茎都可以食用。

芫荽和香菜在口感和味道上也有所不同。芫荽的味道略带柠檬味，叶子有一种清新的香气，种子则带有一些辛辣的味道。而香菜则有一种特殊的香味，有些人会觉得有点像肥皂味。

芫荽和香菜在烹饪中的使用也有所不同。芫荽常用于亚洲菜肴中，比如泰国的绿咖喱和**的春卷，而香菜则常用于中东和地中海菜肴中，比如墨西哥的炸玉米卷和黎巴嫩的鹰嘴豆沙拉。

相关百科拓展：

芫荽（yánsuī），又名胡荽，是伞形科芫荽属植物的统称。芫荽不仅是一种美食调料，还有着非常好的药用价值。芫荽叶子含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助缓解压力，改善睡眠，促进消化和抵抗炎症。

香菜（xiāngcài）是伞形科香菜属植物的统称。香菜不仅是一种常见调味品，也有着很好的药用价值。香菜叶子和茎部含有挥发油，能够促进肠胃消化，清热解毒，还能降低胆固醇。

相关问答拓展:

元须菜是香菜吗？

元须菜是香菜，元须其实是香菜的一种方言叫法，正确的应该叫做芫荽，是香菜的学名，此外香菜还被叫做胡荽、香荽等，属于双子叶植物纲。

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

原产地为地中海沿岸及中亚地区，河南及中国大部地区都有种植。

香菜是什么意思？

香菜在生活中是芫荽的意思。是一种带特殊味道的蔬菜，用做调味的。在网络中，因为香菜是绿色的，所以有种暗示是被绿了的意思。

小叶十香和大叶十香有什么区别？

大叶十香菜叶片大、植株高、香味比较淡，而小叶十香菜的叶片就比较小，同时它的植物较矮、香味更浓。 小叶十香菜的产量比大叶十香菜低，同时它的缺刻比大叶十香菜更多、更深。

其次大叶香菜、小叶香菜的叶片的大小和它们的名字是一样的，所以大叶香菜的叶片是比小叶香菜大的，不过它的香味相对而言比小叶香菜的味道淡很多。

小叶香菜是一种比较耐寒的蔬菜，但是它的产量会比大叶香菜低一点。除此之外，小叶香菜的缺刻一般都比较深，而大叶香菜的缺刻不仅浅，还比较少

薄荷与十香菜有什么区别？

十香菜，又称芗草，草本植物。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。荷兰薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。其实外形上，薄荷和十香菜的叶子差不多形状，只是十香菜的叶子稍微小一些。它们的根茎也差不多，也许是同属一个科目的植物吧。

芫荽（香菜）大家那怎么叫的？

查了下相关记载，流传最广的说法是张骞通西域后带回的，一开始叫胡菜（波斯语的音译）。但是这种说法很可能有问题，最早记载于《博物志》，但是版本不一，与其他资料冲突。按照《说文解字》，汉代的名称应该是葰菜（?屬。可以香口。从艸俊聲。息遺切）。南北朝时，香菜、胡菜两种说法都有，《齐民要术》记载为兰香、胡菜。唐代才叫芫荽，是波斯语gosniz的音译（汉语到中古读音已经与汉代有很大差别了，不能用匣母字胡来对音了）。ps。有趣的是查到后赵石勒时期，皇帝反感叫“胡”菜，一说改名为香菜、一说改名为原菜。个人认为非常不可信。