东北喇蛄和小龙虾的区别

东北喇蛄与小龙虾的区别

东北喇蛄和小龙虾都是人们喜爱的美味水产品，但它们之间还是有区别的。本文就来详细介绍这两种水产品的区别。

1.产地区别

东北喇蛄是产自中国东北地区的一种淡水鱼，主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等地的河流、湖泊、沼泽等水域，具有非常高的经济价值。小龙虾则是产自中国南方的一种典型淡水动物，主要分布在江南、珠江流域等地的河流、湖泊、水田等水域。

2.形态特征区别

东北喇蛄身体长而扁，体表有黑褐色斑点，口大而突出，头部有锯齿状鳞片，尾部有一对长尖刺。小龙虾身体圆而短，头部明显突出，有两对大钳和八只步足，身体覆盖有硬壳。

3.营养成分区别

东北喇蛄肉质细嫩，肉质含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能够提高人体免疫力、促进身体健康。小龙虾则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，能够滋养身体、增强体力、促进生长发育。

4.用户关心问题

问题一：东北喇蛄有哪些做法？

东北喇蛄可以用清蒸、红烧、酱烧、煲汤等多种方法烹制，其中以红烧和清蒸最为常见。红烧喇蛄的口感鲜美，肉质酥软，适合与豆腐、鸡蛋等搭配烹制；清蒸喇蛄则保留了鲜美的原味，口感清爽，可以搭配姜葱、蒜泥等佐料食用。

问题二：小龙虾的季节是什么时候？

小龙虾的采收季节一般在每年的5月至10月，其中7月到9月是小龙虾的盛产期。此时，小龙虾的口感最为鲜美，营养价值也最高。

问题三：东北喇蛄的功效有哪些？

东北喇蛄肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。它具有壮阳补肾、补脾益气、滋阴润燥、调理血脉等多种功效。尤其适宜于肝**虚、腰膝酸软、贫血乏力等人群食用。

相关百科

东北喇蛄（Lotalota），是淡水鳕科喇蛄属的一种鱼类，分布于北半球的各大淡水区域。它的肉质细嫩，营养丰富，具有多种功效。

小龙虾（Procambarusclarkii），是淡水龙虾科小龙虾属的一种淡水动物，主要分布于中国南方的河流、湖泊、水田等水域。它是一种高蛋白、低脂肪、高营养的水产品，有多种做法和吃法。

相关问答拓展:

东北蝲蛄和小龙虾区别？

1、来源不同。蝲蛄是我国的本土原生物种，曾经在东北的长白山一带有较为广泛的分布；小龙虾据说是**侵华时期引进的用来处理**的外来物种，繁殖能力强、对水质的要求也相对低。但是在我国吃货的强大消费能力下，也只能依靠人工养殖的方式来满足吃货的口舌之欲。

2、物种不同。蝲蛄，准确的说叫做“大头鳌虾”，是蝲蛄科、蝲蛄属的物种；小龙虾，也叫克氏原螯虾，是螯虾科、螯虾属的物种。两者属于不同科、不同属的不同物种。

3、对环境的需求。蝲蛄对水质的要求较高，大概在上世纪90年代之前，东北的河流、小溪中还有很多的蝲蛄。但是在90年代的中后期，随着工业的发展、环境和水质的污染，蝲蛄就逐渐的在大部分水域中消失了。现在只有在长白山附近的一些天然、无污染的水域才会有蝲蛄的分布；而对于小龙虾来说，对水质的要求并不高。脏水也可以存活，活力之强与鲶鱼有一拼。

4、味道不同。蝲蛄的味道是鲜、香，只需用清水煮、蒸不需要添加任何的调味料就是一道美味。小时候最喜欢和农村的小朋友下河沟里抓蝲蛄回家煮着吃，非常的鲜；但是小龙虾就不同了，由于饲养的水质问题，自身带有一定的土腥味，烹饪的时候需要重盐、重辣、重油来遮盖其土腥味。如果有机会的话建议您尝试一下东北名菜“蝲蛄豆腐”。

5、外观不同。蝲蛄也叫大头鳌虾，头大、身子小、肉少，肉最多的地方可能就是那两个大螯了。活体颜色一般呈褐色，烹饪之后呈鲜红色；小龙虾则不一样，头相对小，提醒相对要大那么一点。而且，颜色呈黑褐色或者青色，烹饪之后也是呈红色的状态。

所以，蝲蛄和小龙虾完全是两回事。而且现在蝲蛄的价格也要比小龙虾贵的多，很多的地方都是出于有价无市的状态，因为蝲蛄现在分布太稀少了，只有在那些生态天然、水质无污染的区域 才有可能有存活。

蝲蛄和小龙虾有什么区别呢？

外观不一样

小龙虾的外壳有着明显的甲刺和突痕，副足较粗，头部较大，第一对螯比较修长而且有着明显的甲刺。

蝲蛄的外表更加光滑，没有明显的凹凸和甲刺，除此之外，副足修长，尾部更大，第一对螯更加光滑饱满。

值较高。

水蝲蛄与小龙虾的区别？

水与小龙虾的区别，其实水刺的区别就在于它其实是小龙虾吸食了重金属以后才变成的水。四姑，而像那种小龙虾一般都是特别肥美的，没有任何的问题，身上的颜色也比较红润。所以说其实跟小龙虾的区别就在于一个是黑的，一个是红的。而且小龙虾的肉质也要比水刺的肉质更好。

蝲蛄就是小龙虾吗？

不是。

蝲蛄别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等，是一种水生甲壳动物，属于螯虾科（河虾科）蝲蛄属节肢动物，体形略似龙虾而小，前3对步足都有鳌，第一对似蟹鳌。而小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬。

蝲蛄和小龙虾的区别哪个好吃？

区别就是生活的习性不一样外表长的有差别。味道也不同，相比较还是小龙虾比较好吃，因为小龙虾的个头比蝲蛄的大一些，尾部肉更多，麻辣小龙虾是很多人的最爱，非常好吃欲罢不能的感觉，所以现在养殖小龙虾的人家就比较多了，真的好吃