地茄子功效与作用及禁忌

地茄子作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含营养成分，具有多种功效与作用。地茄子也有一些禁忌需要注意。下面就让我们来了解一下地茄子的具体情况。

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地茄子（dìqiézi），又称茄子、麻茄子、茄、茄子托、长茄、马什子等，是茄科植物茄属的一个物种。地茄子呈圆柱形或卵圆形，果皮光滑，色泽多为紫黑色，也有白色、**等变种。地茄子原产于印度，现已广泛分布于世界各地。地茄子富含多种营养成分，包括维生素、矿物质、膳食纤维等。地茄子具有清热解毒、利**消肿、降脂降压等多种功效，被广泛用于食疗和药用。

地茄子的功效与作用主要包括以下几个方面：

1.清热解毒

地茄子具有清热解毒的功效，可以帮助人体清除体内的毒素，减轻炎症和感染。地茄子中含有多种抗氧化物质，能够防止自由基的产生，保护细胞免受损害。

2.利**消肿

地茄子具有利**消肿的作用，可以促进体内代谢废物的排出，减轻水肿和浮肿。地茄子中含有丰富的钾元素，可以帮助人体平衡体内的钠和钾，防止水肿和高血压。

3.降脂降压

地茄子具有降脂降压的功效，可以帮助人体降低血脂和血压，预防心脑血管**。地茄子中含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体降低胆固醇和甘油三酯的含量。

4.预防**

地茄子具有预防**的作用，可以帮助人体抵御癌细胞的侵袭和生长。地茄子中含有丰富的类黄酮和多酚类物质，可以帮助人体清除体内的有害物质，减少**的发生率。

除了以上功效与作用之外，地茄子还有一些禁忌需要注意：

1.胃肠道**患者要慎食

地茄子中含有一种物质叫做茄碱，容易**胃肠道，对于胃肠道**患者来说，容易引起胃酸分泌过多，导致胃肠道不适。胃肠道**患者要慎食地茄子。

2.**要适量食用

地茄子中含有一些物质，可能对于胎儿的发育产生影响，**要适量食用地茄子，以免影响胎儿的健康。

3.过敏体质者要慎食

地茄子中含有一些物质，可能引起过敏反应，对于过敏体质者来说，容易导致过敏症状加重。过敏体质者要慎食地茄子。

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地茄子作为一种常见的蔬菜，具有多种功效与作用，包括清热解毒、利**消肿、降脂降压、预防**等。地茄子也有一些禁忌需要注意，胃肠道**患者要慎食、**要适量食用、过敏体质者要慎食。在食用地茄子的时候要注意这些禁忌，以免对健康造成不良影响。

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茄瓜能吃吗？

茄瓜，又名人参果，香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金**，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。

1.茄瓜的营养价值有哪些2.茄瓜的食用禁忌3.茄子介绍4.茄子的食用效果5.茄瓜与茄子一样吗

1茄瓜的营养价值有哪些

　　“人参果一茄瓜”可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍.黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达3.34毫克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上化验分析中可以清楚地看出，“人参果一茄瓜”所含的营养成分确实较高，也较为全面.食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

　　高蛋白质是“人参果一茄瓜”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“人参果一茄瓜”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。

　　富含多种维生素是“人参果一茄瓜”的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化.甚至危及生命。维生素对预防**的作用.已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防**的论点.据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生索C还能软化血管，**造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆**以及过敏性**等，均有较好的疗效。

　　富含人体必需的微量元素是“人参果一茄瓜”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“人参果一茄瓜”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂.能维持机体正常的生理功能.激活人体细胞，保护**等脏器;硒还能**免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对**的抵抗力。1973年。世界卫生组织宣布：硒与**的发生密切相关。1986年.中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与无机硒.过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用.服之最为安全有效。“人参果一茄瓜”。以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压.对糖**病也有辅助疗效。

2茄瓜的食用禁忌

　　目前.社会上对“茄瓜一茄瓜”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。 国内一些科研单位对“茄瓜一茄瓜”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜，口感好。对此，又有人认为.其含糖量之高低.不应成为质量优劣之标准。甜味茄瓜口感好.同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前中国有许多人(如糖**病患者等)不宜多吃甜味茄瓜.而应常食低糖茄瓜。

3茄子介绍

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

　　茄子最**于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年，这种长茄被引入**。现在主要在北半球种植较多。

4茄子的食用效果

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道**细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使**中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护**

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

5茄瓜与茄子一样吗

　　不一样，是同科、同属不同种的植物。　　茄瓜又名人参果，香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金**，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。 茄瓜原产于南美洲安第斯山脉北麓，原名“茄瓜”，近年才从新西兰引进，现我国各地通称为“茄瓜”。 　　茄子又称茄、紫茄、白茄、落苏、酪酥、昆仑瓜，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物茄的果实，多呈紫色。原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有2000多年的栽培历史。是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

茄子为什么叫洛苏？

是的。

潮阳峡山一带称茄子为“力苏”（潮州话的谐音），有白色的，还有紫色的。

据考证，称茄子为“力苏”与五代初期的吴越王钱镠有关，他有一个深得其喜爱的跛足儿子，由于“茄”和“瘸”谐音，于是这成了忌讳，就改称“茄子”为“落苏”。

“落苏”是“酪酥”的谐音，蒸熟的嫩茄子就像“酪酥”一样绵软可口。

茄子传到潮汕地区后，“落苏”的潮州话的谐音就是“力苏”，就这样误读流传了下来。

**可以吃茄子不？

是可以吃的。**的饮食只要营养均衡， 健康卫生就可以了， 和往常的饮食是没有很特殊的禁忌的。孕期可以多喝汤类， 骨头汤，鸡汤等， 多吃新鲜水果和蔬菜， 忌辛辣**的食物。孕期定期产检， 在合适的孕周做胎儿畸形的筛查，及时发现问题及时进行处理。

冬瓜和茄子在一块炖好吃吗？

好吃的，冬瓜和茄子可以一起炖煮，它们的组合可以相互补充口感和味道。

茄子质地细腻，口感丰满，而冬瓜则清爽且富含水分。炖煮过程中，茄子会释放出浓郁的香气，而冬瓜则能吸收汤汁，增添柔软的口感。 冬瓜和茄子的搭配还可以带来一些营养方面的好处。茄子富含维生素C和纤维素，具有抗氧化和促进消化的作用。冬瓜则富含维生素B和矿物质，有利**和清热的功效。如果你想尝试这个组合，可以将冬瓜和茄子切块或切片，一起加入汤中或者加入适量的水、调味料等其他食材进行炖煮。

晚上能吃茄子吗？

当然可以，晚上吃茄子是没有问题的。茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维、维生素和矿物质。同时，茄子还有助于降低胆固醇、保护心脏等作用。所以，适量地食用茄子有很多好处。不过如果你有特殊的健康状况或饮食忌讳的话，最好咨询专业的医生或者营养师。