云南食用菌种类，哪些比较好吃

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　　云南的食用菌包括松茸、鸡冷杉、干菌、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、青头菌等。它们都有一个共同的特点，那就是它们的蘑菇肉质坚固，口感不同，香气浓郁。

　　它们的营养价值是人工蘑菇无法比拟的，所以野生蘑菇因为稀有而昂贵，富含多种维生素、蛋白质等对人体有益的成分。

　　由于对生长环境的要求很高，需要一个无污染的高海拔地区才能生存。

　　由于生长环境严格，产量有限，价格极其昂贵。

　　鸡冷杉肉质细嫩，富含钙、磷、铁、蛋白质等营养成分。鸡冷杉可以通过干燥或植物油炸制成干鸡冷杉、腌鸡冷杉或油鸡冷杉，可以长期储存。

　　干巴菌被认为是云南最美味的菌类之一，无毒、美味，干巴菌含有抗氧化剂，具有延缓衰老的作用。

　　生长在树林中，或砍伐林缘地区。

　　生长期为每年5月底至10月中旬月中旬，雨后晴天生长较多，易收获。

　　一种寄生在竹根上的菌类，主要生长在竹林中，对高血压、神经衰弱、肠胃**等有保健作用。

　　1、鸡油菌是世界四大名菌之一。

　　鸡油菌的特殊味道在于杏香，鸡油菌富含人体所需的大量蛋白质，对人体有益。

　　干巴菌是云南的野生食用菌。虽然产量较少，但富含维生素、优质蛋白质、钙和钾。

　　3、如果**浆菌切断身体的任何部位，乳白色的液体会像牛**一样流出，味道会有牛**的味道。