凉拌马兰头 凉拌马兰头的正宗做法
凉拌马兰头是一道清爽可口的凉菜，也是夏季常见的一道菜品。本文将从凉拌马兰头的食材、制作方法、营养价值等方面进行详细介绍。
一、食材凉拌马兰头的主要食材是马兰头和调料，其中马兰头是一种富含营养的蔬菜，营养丰富。调料主要有酱油、醋、花生油、蒜、姜等。
二、制作方法1.将马兰头洗净，掐去根部，剥去外层叶子，切成小段；
2.将蒜、姜切末，放入碗中，加入酱油、醋、花生油，搅拌均匀；
3.将马兰头放入开水中焯水，捞起后放入冰水中过凉，沥干水分，放入调料中拌匀即可。
三、营养价值马兰头含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、维生素C、叶酸、钾、钙等营养物质，具有降血压、抗氧化、预防肥胖等作用。而调料中的酱油含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力。
四、凉拌马兰头的适宜人群凉拌马兰头适宜于一般人群食用，尤其适合高血压、糖**病、**等人群食用。
五、凉拌马兰头的食用禁忌凉拌马兰头口感清爽，但不宜食用过多，尤其是脾胃虚寒、腹泻、腹痛、肠胃不适等人群应少食或避免食用。
六、小贴士1.马兰头的颜色比较深，烫过水后可以加入少量白醋，可使马兰头变绿；
2.调料中的酱油不宜放过多，以免口感过咸；
3.凉拌马兰头宜立即食用，不宜放置过久。
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凉拌马兰头释义：
凉拌马兰头是以卤新鲜马兰头、香干、胡萝卜等为主要食材做成的一道美食。
问：凉拌马兰头怎么做？
1、马兰头腐叶摘掉，清洗干净。用沥水篮沥一下水分，烧一锅开水，沸腾状态，水里面可以加几芹慧滴芝麻香油。将马兰头放进去绰水。
马兰头绰水的时间是很短的。水再次沸腾起来，再过30秒就可以了。
2、马兰头绰水以后，把豆干也放进去烫一下，豆干生的也能吃，主要是为了卫生考虑。烫30秒就可以了。困扰
3、马兰头冷却一下，然后用手挤一下水分。
4、马兰头切碎，豆干切碎，豆干可以用刀剁一下，会比较细。最好用开水烫一下砧板。
5、豆干和马兰头混合，开始放调料。
加入嫌尺答糖，细盐，芝麻香油，和酱油，按个人口味凉拌。
问：请指点下凉拌马兰头怎样做好吃呢？
用料马兰头220克蒜头3-4头
干椒丝适量盐适量
糖和陈醋（糖：陈醋=1：2）适量生姜汁适量
麻油适量食用油适运伏量
凉拌马兰头的做法
1、准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。
2、锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。
3、捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有铅悄槐蒜汁气）。
4、把压成球状的马兰头一根根撕开，和蒜茸一起放入大盆里，倒上干椒丝、盐、糖、陈槐友醋、生姜汁拌匀，静置20分钟，装盘时淋入麻油提香，即可开吃。
问：的做法，凉拌马兰头怎么做好吃，凉拌马兰头的家常做法
原料：卤新鲜马兰头200克，香干2块，胡萝卜，味精、糖、盐、麻油各适量。
做法：
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干;
2、胡萝卜和香干切丁；
3、马兰头放入开水中氽一下断生；
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行；
5、马兰头用手捏干水份；
6、切成末；
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧；
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里；
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
问：爽口开胃的凉拌马兰头
问：凉拌马兰头怎么做好吃
1、准备食材：马兰头、香干、蒜、生抽、芝麻油。
2、摘回来的马兰头把老一点的头摘掉洗净。
3、香干切丁、马兰头切段。
4、冷水入锅待其水沸再将香干和马兰头入锅水再次沸腾起锅。香干和马兰头要分开焯水。
5、马兰头用凉开水洗两边。
6、装盘撒上蒜，生抽，芝麻油即可。
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