牛肉价格和销量大涨

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牛肉价格上涨的原因主要有以下几个方面：

随着国家对农业生产的支持力度不断加大，农业生产领域的科技投入和人工成本都在不断提高，导致养殖成本上升，进而推高了牛肉价格。

近年来，国内外市场对于牛肉的需求量都在不断增加，特别是亚洲市场的需求量增长迅猛，导致供需失衡，价格水平上升。

受新冠肺炎疫情影响，国家对于牛肉进口的限制加大，导致进口量减少，进而推高了国内牛肉价格。

新冠肺炎疫情对肉类供应链造成了一定的冲击，特别是运输和**环节受到了影响，导致牛肉价格上涨。

牛肉销量大涨的原因主要有以下几个方面：

随着人们生活水平的提高和消费升级趋势，越来越多的消费者开始注重饮食品质和营养健康，而牛肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，自然受到了消费者的青睐。

相比其他肉类，牛肉含有更多的蛋白质、铁质、锌质等营养物质，对于人体健康有着更多的益处，因此受到了越来越多健康意识强烈的消费者的追捧。

随着餐饮行业的不断创新和发展，牛肉的消费形式也越来越多样化，不仅有传统的火锅、烤肉、涮肉等消费方式，还有创新的牛肉汉堡、牛肉卷饼等消费形式，满足了不同消费者的口味需求。

1.牛肉：牛肉是指肉牛的肉。牛肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、铁质、锌质等营养物质，对于人体健康有着重要的作用。

2.蛋白质：蛋白质是组**体组织和器官的重要物质，同时也是人体合成酶、激素等生理活性物质的基础。

3.铁质：铁质是人体必需的微量元素之一，参与了血红蛋白的合成和氧气的运输，对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。

4.锌质：锌质是人体必需的微量元素之一，参与了多种酶的合成和调节，对于免疫系统、生殖系统、神经系统等方面的正常发育和功能维持有着重要的作用。

参考来源：

1.农业农村部《2024年1-6月农业农村经济运行情况分析》

2.国家统计局《2024年1-6月全国经济运行情况》

拓展好文：连涨9周“牛魔王”来了？啥原因？还会接着涨吗？

　　连涨9周，“牛魔王”来了？啥原因？还会接着涨吗？专家这样说…

　　临近过年，市场上牛肉价格如何呢？商家、消费者又有怎样的感受呢？

　　春节临近牛肉消费旺盛

　　北京消费者：涨了三分之一，想吃好一点价格就稍微贵一点。

　　北京某超市**人员洪贵富：过年牛腱子、牛腩、牛肋条卖得比较好。冬季是牛肉消费旺季，再加上过年，**量提升了15%左右。

　　受疫情影响，2024年不少国家活牛暂停出口，我国进口牛肉的增幅也有大幅度降低，在需求大、供应少的情况下，牛肉价格上涨成为必然。

　　中国肉类协会副会长高观：2024年到2024年牛肉的消费从611万吨增长到833万吨，年增长百分之四点多，但是产量年增长只有百分之一点一，所以不够吃。

　　农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师朱聪：截至目前牛肉价格已经连续九周上涨，达到了每公斤88元以上，比去年同期要高7%左右。

　　供应趋紧成本增加影响肉牛产能增速

　　牛肉价格出现连续上涨，在牛肉的生产端，肉牛的价格如何呢？养殖户的效益怎样呢？

　　眼下，正值肉牛出栏旺季，在河南驻马店一家肉牛养殖基地，1000多头肉牛膘肥体壮，体重达到700公斤标准，在春节前将出栏完毕，预计到春节前出栏总数将达到头。

　　河南省某肉牛养殖基地总肖国华表示，如果700公斤出栏，去年一头牛卖-元，今年700公斤的要卖到-元。从牛场的单头盈利来看，去年的盈利收入大概在2000-2500元，今年是2500-3000元，甚至3000多元。

　　河南省泌阳县某肉牛养殖场场长张清发表示，怀孕母牛今年价格上升，原来怀孕母牛元一头，现在就是元多一点。

　　张清发说，母牛价格大幅上涨主要是前些年收益偏低，而且需要更多资金和技术，现在中小养殖户并不具备这样的条件，所以基础母牛的减少，造成目前肉牛市场**量的减少。与此同时，包括人工、基建、防疫、水电的养牛成本提高得快，特别是饲料等原料价格大幅上涨，都是影响肉牛产能快速提升的因素。

　　河南省某肉牛养殖基地总肖国华：玉米的价格现在是3000多元一吨，但是去年同期是1980-2024元这个样子，其它的豆粕等原料，包括粗饲料原料，都有不同程度的上涨。